طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس

• كيلو سمك
• 1,5 بطاطس مقطعة حلقات
• 0,5 كيلو بصل مقطع حلقات
• 0,25 كيلو طماطم مقطعة حلقات
• 0,5 كوب زيت
• ملح - فلفل - بهارات - كرفس
• كوب ماء
• عصير ليمون
• عصير طماطم

1- ينظف السمك , و تنزع قشوره و احشاؤه , و يشطف , و يترك صحيحا إذا كان من نوع صغير , و يقطع إلى شرائح مناسبة إذا كان كبير الحجم
2- يتبل بالملح و الفلفل و البهارات و عصير الليمون
3- يتبل البصل بالملح و الفلفل و البهارات
4- يضاف البصل إلى البطاطس و الكرفس , و توضع فى صينية , و يرص فوقها السمك , ثم توضع حوله حلقات الطماطم
5- يصب الماء , و الزيت و عصير الطماطم فوق السمك , و توضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة مع وضع غطاء عليها عندما توشك على النضج يرفع الغطاء ليحمر وجه السمك